La Abadía Ibéricos
La Abadía Ibéricos
La Abadía Ibéricos

Lomo de bellota 100% ibérico

La Abadía

El lomo de bellota 100% ibérico La Abadía es noble y exquisito por su textura, aroma y sabor únicos.

 

Es la pieza entera de la zona lumbar de nuestros cerdos 100% ibéricos de crianza propia en total libertad que se alimentan de bellotas en nuestras fincas de las Dehesas del Suroeste de España.

 

Su elaboración se realiza inmediatamente tras el período de la montanera con procesos artesanos en Guijuelo para lograr una calidad máxima.

Presenta un color rojo brillante al corte, marmóreo por las vetas de grasa infiltrada, ligeramente dorada; en nariz evoca fragancias profundas a campo y suaves matices de bodega.

 

Producción limitada.

 

Disponible en pieza entera, media pieza y loncheado.

 

Tienda online en construcción.
Pedidos a nuestro secadero en el 923 106 002.

Lomo de bellota 100%
ibérico La Abadía

El lomo de bellota 100% ibérico La Abadía es noble y exquisito por su textura, aroma y sabor únicos.

 

Es la pieza entera de la zona lumbar de nuestros cerdos 100% ibéricos de crianza propia en total libertad que se alimentan de bellotas en nuestras fincas de las Dehesas del Suroeste de España.

 

Su elaboración se realiza inmediatamente tras el período de la montanera con procesos artesanos en Guijuelo para lograr una calidad máxima.

Presenta un color rojo brillante al corte, marmóreo por las vetas de grasa infiltrada, ligeramente dorada; en nariz evoca fragancias profundas a campo y suaves matices de bodega.

 

Producción limitada.

 

Disponible en pieza entera, media pieza y loncheado.

 

Tienda online en construcción.
Pedidos a nuestro secadero en el 923 106 002.

El secreto es la bellota de nuestras dehesas

El secreto de la calidad de nuestro jamón de bellota 100% ibérico La Abadía  es la bellota que comen nuestros cerdos de bellota 100% ibérico en la dehesa, el ecosistema natural más extenso de España y un ejemplo de sostenibilidad.

El secreto es la bellota

de nuestras dehesas

El secreto de la calidad de nuestro jamón de bellota 100% ibérico La Abadía  es la bellota que comen nuestros cerdos de bellota 100% ibérico en la dehesa, el ecosistema natural más extenso de España y un ejemplo de sostenibilidad.

Guijuelo, cuna del jamón ibérico

El secreto de la calidad de nuestro jamón de bellota 100% ibérico La Abadía es la bellota que comen nuestros cerdos de bellota 100% ibérico en la dehesa, el ecosistema natural más extenso de España y un ejemplo de sostenibilidad. Mimamos nuestros jamones en nuestro secadero y bodega natural de Guijuelo, localidad arropada por la Sierra de Bajar que ha sido declarada Reserva de la Biosfera por la Unesco y la Sierra de Gredos, Parque Regional protegido por su ecosistema mediterráneo. Guijuelo reúne unas condiciones climáticas únicas que aportan una singularidad especial al proceso de curación con respecto a otras regiones.

 

Ningún otro lugar en España reúne unas condiciones tan favorables para lograr unos productos y carnes de máxima calidad.

Guijuelo, cuna

del jamón ibérico

El secreto de la calidad de nuestro jamón de bellota 100% ibérico La Abadía es la bellota que comen nuestros cerdos de bellota 100% ibérico en la dehesa, el ecosistema natural más extenso de España y un ejemplo de sostenibilidad.Mimamos nuestros jamones en nuestro secadero y bodega natural de Guijuelo, localidad arropada por la Sierra de Bajar que ha sido declarada Reserva de la Biosfera por la Unesco y la Sierra de Gredos, Parque Regional protegido por su ecosistema mediterráneo. Guijuelo reúne unas condiciones climáticas únicas que aportan una singularidad especial al proceso de curación con respecto a otras regiones.

 

Ningún otro lugar en España reúne unas condiciones tan favorables para lograr unos productos y carnes de máxima calidad.

La dieta mediterránea

La Dieta Mediterránea, incluida en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO en 2010, destaca los beneficios del consumo de jamón de bellota 100% ibérico.

 

La bellota está compuesta de almidones y de ácido oleico, principal responsable de que el jamón sea un alimento tan sano. El ácido oleico, característico también del aceite de oliva, es el ácido graso mayoritario en los productos ibéricos, con unas propiedades altamente beneficiosas para la salud, ya que es un tipo de grasa monoinsaturada que nos ayuda a regular nuestro metabolismo, regula el colesterol, puesto que facilita la producción de HDL (‘colesterol bueno’) y reduce al mismo tiempo el LDL (el perjudicial para el organismo) y previene las enfermedades cardiovasculares.

 

El jamón ofrece un generoso aporte de vitaminas del grupo B, es rico en hierro, magnesio, zinc y calcio, pero sobre todo en fósforo, aportando el 30% del consumo diario recomendado.

La dieta

mediterránea

La Dieta Mediterránea, incluida en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de la UNESCO en 2010, destaca los beneficios del consumo de jamón de bellota 100% ibérico.

 

La bellota está compuesta de almidones y de ácido oleico, principal responsable de que el jamón sea un alimento tan sano. El ácido oleico, característico también del aceite de oliva, es el ácido graso mayoritario en los productos ibéricos, con unas propiedades altamente beneficiosas para la salud, ya que es un tipo de grasa monoinsaturada que nos ayuda a regular nuestro metabolismo, regula el colesterol, puesto que facilita la producción de HDL (‘colesterol bueno’) y reduce al mismo tiempo el LDL (el perjudicial para el organismo) y previene las enfermedades cardiovasculares.

 

El jamón ofrece un generoso aporte de vitaminas del grupo B, es rico en hierro, magnesio, zinc y calcio, pero sobre todo en fósforo, aportando el 30% del consumo diario recomendado.