71.00€ – 404.00€
100% iberico puro, alimentado con bellotas en la dehesa sostenible.
El jamón de bellota 100% ibérico La Abadía es artesanía pura, un lujo artesano en tu mesa.
Procede de nuestros cerdos 100% ibéricos puros que viven en completa libertad en nuestras fincas de dehesas del Suroeste de España, alimentándose con bellotas de encina y alcornoque. Cada pieza, elaborada por maestros artesanos cuyos oficios ayudamos a preservar para futuras generaciones, reposan sin prisa en nuestras bodegas en el entorno privilegiado de Guijuelo hasta obtener su punto ideal de curación.
Producción muy limitada y sujeta cada año a las condiciones de sostenibilidad de la dehesa.
Cortado a mano pacientemente por nuestros Maestros Cortadores para mantener intactas las propiedades del producto gracias a la lentitud del corte. Para consumir en cualquier lugar.
Información nutricional
| Cada 100g | IR* | |
|---|---|---|
| Valor energético | 1592kj / 379kcal | 19% |
| Grasas | 29g | 41% |
| De las cuales saturadas | 6,2g | 31% |
| Hidratos de carbono | 0g | 0% |
| de los cuales azúcares | 0g | 0% |
| Proteínas | 30g | 60% |
| Sal | 2,4g | 40% |
| *Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kj / 2000 kcal). |
Todos los productos de La Abadía Ibéricos cumplen la Nueva Norma del Ibérico (RD 4/2014 de 10 de Enero)
| Ingredientes | Carne y grasa de cerdo ibérico, sal, pimentón, ajo, azúcares (lactosa y dextrina, proteína láctea, proteína de soja, estabilizante (E-450), antioxidante (E-3000) y conservantes (E-250 y E-252). SIN GLUTEN. |
|---|---|
| Curación | +36 meses |
| Conservación | Conservación en refrigeración a una temperatura entre 0º y 7º C. |
