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Lomo de bellota 100% ibérico

35.0057.00

100% ibérico puro, alimentado con bellotas en la dehesa sostenible.

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El lomo de bellota 100% ibérico La Abadía es la pieza entera de la zona lumbar de nuestros cerdos 100% ibéricos puros que viven en completa libertad en nuestras fincas de dehesas del Suroeste de España, alimentándose con bellotas de encina y alcornoque. Cada pieza, elaborada por maestros artesanos cuyos oficios ayudamos a preservar para futuras generaciones, reposan sin prisa en nuestras bodegas en el entorno privilegiado de Guijuelo hasta obtener su punto ideal de maduración.

 

Su elaboración se realiza inmediatamente tras el período de la montanera con procesos tradicionales para lograr una calidad máxima.

 

Presenta un color rojo brillante al corte con vetas de grasa infiltrada; en nariz evoca fragancias profundas a campo y suaves matices de bodega.

 

Producción muy limitada y sujeta cada año a las condiciones de sostenibilidad de la dehesa

 

Su pieza sale directamente de nuestras bodegas y se selecciona para usted.

 

Información nutricional

 

 Cada 100gIR*
Valor energético1322kj / 316kcal18%
Grasas15,1g22%
De las cuales saturadas6,5g33%
Hidratos de carbono0g0%
de los cuales azúcares0g0%
Proteínas44,4g89%
Sal2,71g45%
*Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kj / 2000 kcal).

 

Todos los productos de La Abadía Ibéricos cumplen la Nueva Norma del Ibérico (RD 4/2014 de 10 de Enero)

Formato

Pieza entera, Media pieza

Con tubo

Con tubo, Sín tubo

SKU: N/D Categorías: ,