24.00€ – 37.00€
100% ibérico puro, alimentado con bellotas en la dehesa sostenible
Nuestro salchichón de bellota 100% ibérico La Abadía es un embutido elaborado de forma completamente artesanal en Guijuelo, con una receta transmitida de generación en generación.
Procede de la cuidada selección de carnes de nuestros cerdos 100% ibéricos puros que viven en completa libertad en nuestras fincas de dehesas del Suroeste de España, alimentándose con bellotas de encina y alcornoque, y especias sabiamente mezcladas, en las que predomina el suave toque de pimienta.
Cada pieza, elaborada por maestros artesanos cuyos oficios ayudamos a preservar para futuras generaciones, reposan sin prisa en nuestras bodegas en el entorno privilegiado de Guijuelo hasta obtener su punto ideal de maduración.
Su elaboración se realiza inmediatamente tras el período de la montanera con procesos tradicionales para lograr una calidad máxima.
Producción muy limitada y sujeta cada año a las condiciones de sostenibilidad de la dehesa.
Su pieza sale directamente de nuestras bodegas y se selecciona para usted.
Información nutricional
| Cada 100g | IR* | |
|---|---|---|
| Valor energético | 1919kj / 459kcal | 23% |
| Grasas | 38,3g | 55% |
| De las cuales saturadas | 15,3g | 77% |
| Hidratos de carbono | 2,1g | 0,81% |
| de los cuales azúcares | 1,3g | 1,44% |
| Proteínas | 26g | 52% |
| Sal | 3g | 50% |
| *Ingesta de referencia de un adulto medio (8400 kj / 2000 kcal). |
Todos los productos de La Abadía Ibéricos cumplen la Nueva Norma del Ibérico (RD 4/2014 de 10 de Enero).
| Formatos | Pieza entera, Media pieza |
|---|---|
| Ingredientes | Magro de cerdo de bellota 100% Ibérico, sal, pimienta, nuez moscada, ajo, dextrina, dextrosa, antioxidante (E-331), conservador (E-252). |
| Curación | +90 días |
| Conservación | Mantenerlo en un lugar fresco, seco y protegido de la luz. |
